Chrzanowy majonez słonecznikowy z pietruszką (wegański)

Kolejny prosty do wyczarowania majonez wegański - na bazie słonecznika, z dodatkiem zielonej pietruszki i chrzanu. Do jego wykonania wykorzystuję blender Vitamix - wszystkie składniki wrzucam do pojemnika i blenduję na najwyższych obrotach by uzyskać dobrze zemulgowany krem.

Składniki:

• kawałek chrzanu, wielkość zależy od stopnia ostrości, który chcemy osiągnąć (można zastąpić tartym chrzanem)
• 1 filiżanka ziaren słonecznika, wyłuskanych
• 2 garście zielonej pietruszki
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/2 łyżeczka soli kala namak
• 2 łyżeczki płatków drożdżowych
• 1 łyżeczka syropu z agawy (lub innej substancji słodzącej)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 filiżanka przegotowanej wody

Wszystkie składniki umieszczam w kielichu blendera (używam Vitamix) i mieszam na najwyższych obrotach do uzyskania pożądanej konsystencji. Przekładam do słoika.