niedziela, 11 stycznia 2015

Przepyszne placki jaglane ze szpinakiem

Na początku miały być naleśniki jaglane. Ale ciasto okazało się zbyt miękkie - naleśniki się rozpadały. Powstały więc mniejsze placki, do których przygotowałam szpinakowy farsz. Bardzo lubię szpinak; najchętniej w postaci liści. Tym razem, ze względu na małe dzieci, które miały to danie jeść, szpinak został zmiksowany (prawie) na papkę. Mimo zdecydowanej różnicy w wyglądzie, smak miał bardzo dobry ;) W ostateczności miksowanie szpinaku okazało się niepotrzebne - dzieci i tak odmówiły zjedzenia go i konsumowały same placki... Przy kolejnej okazji okazało się, że dziewczyny też wolą szpinak w postaci liści, a Najmłodszy jest jeszcze za mały na konsumpcję takiego dania, więc na razie mu wszystko jedno ;)

Składniki na placki:
  • 2 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1/2 szkl mleka roślinnego /wody
  • 2-3 jajka
  • 3-4 łyżki mąki orkiszowej razowej
  • przyprawy: sól morska pieprz ziołowy
Składniki na farsz szpinakowy:
  • ok. 500g szpinaku (użyłam ekologicznego, zmielonego który sama w sezonie zamroziłam)
  • 3-4 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • 1 cebula, posiekana
  • kilka łyżek mleka roślinnego (użyłam owsianego)
  • 1-2 łyżki masła sklarowanego
Aby przygotować farsz zeszkliłam cebulę na maśle sklarowanym, dodałam szpinak. Doprawiłam czosnkiem, solą i pieprzem. Dodałam kilka łyżek mleka owsianego, by osiągnąć pożądaną konsystencję farszu.

Kaszę jaglaną zmiksowałam w malakserze, dodałam mleko i jajka - ponownie zmiksowałam, po czym dodałam mąkę i przyprawy. Wymieszałam. Smażyłam na sklarowanym maśle małe placki, które następnie przekładałam farszem.

4 komentarze:

  1. Ta ilość szpinaku mnie przekonuje, mniam! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają przepysznie :) Takich placków ze szpinakiem nigdy nie jadłam, ale jestem pewna, że smakują wyśmienicie :) Kaszę jaglaną uwielbiam, a i szpinak bardzo lubię, więc to coś dla mnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. świetne placuszki, idealne na lekki, a jednocześnie sycący posiłek :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...