Wegański sos ogórkowo-ziołowy (na bazie nerkowców)

Pyszna wegańska alternatywa dla sosu jogurtowo-ziołowego! Większość tego sosu została u nas zużyta do pieczonych warzyw, ale równie dobrze smakował na kanapce (jako pasta) z dodatkiem pomidora :) Po nocy w lodówce nieco zgęstniał, więc był idealny na kanapkę.

Składniki:

• 1 szkl orzechów nerkowca
• 1 szkl przegotowanej wody
• 1 łyżeczka płatków drożdżowych
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
• 3-4 ogórki zielone, starte na drobnych oczkach i odsączone
• 1 ogórek kiszony, drobno posiekany
• 2 łyżki pietruszki zielonej, drobno posiekanej
• 1 łyżka soku z cyryny
• przyprawy: sól morska, pieprz ziołowy

Orzechy z dodatkiem wody zmiksowałam blenderem ręcznym na gładką pastę. Dodałam pozostałe składniki i wymieszałam; doprawiłam solą i pieprzem.