poniedziałek, 2 marca 2015

Bomba błonnikowa, czyli chleb z samych ziaren (bez mąki)


Zrobiłam go w końcu ;) Przepis rok temu pojawił się w sieci (oryginał tutaj) i od tego czasu kilka razy podchodziłam do zrobienia, ale jakoś nie było mi po drodze. W sumie, nie dziwię się, bo... nie podszedł nam ten chlebek. Czytałam peany na jego cześć, mnóstwo zachwytów i trochę się zawiodłam ;) Chyba po tych wszystkich komentarzach za dużo się spodziewałam. Fakt - ma mnóstwo błonnika, nie ma ani grama mąki, jest smaczny, ale niekoniecznie zawojuje naszą kuchnię. Płatki owsiane raczej będą częściej w postaci batoników, owsianek (np. takiej albo takiej) czy granoli (z orzechami pekan albo czekoladowej).

Składniki (na 1 bochenek; forma keksowa):
  • 2 szkl płatków owsianych
  • 1 szkl pestek słonecznika
  • 1/2 szkl siemienia lnianego
  • 1/2 szkl orzechów laskowych /migdałów (użyłam orzechów)
  • 2 łyżki nasion chia
  • 4 łyżki nasion babki płesznik
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 3 łyżki rozpuszczonego masła sklarowanego /oleju kokosowego (użyłam masła)
  • ok. 1,5 szkl wody
Wszystkie składniki wymieszałam w misce, po czym przełożyłam do wysmarowanej olejem i wysypanej ziarnami sezamu formy keksowej. Odstawiłam na ok. 3-4 godziny, po czym piekłam w temperaturze 180 stopni przez mniej więcej 1 godzinę.

Autorka przepisu sugeruje wyjęcie chleba z blaszki po 20 minutach. Poczyniłam taką próbę, co skończyło się... złamaniem chleba. Następnym razem piekłam już do końca w foremce (wydłużając nieco czas pieczenia).

Kroiłam po całkowitym ostudzeniu (to niezwykle ważne, bo inaczej chleb nam się pokruszy).

Najbardziej smakował nam z miodem...

5 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Niezbyt tradycyjny, ale całkiem smaczny. Choć tak jak napisałam we wstępnie - nie zawojował naszej kuchni ;)

      Usuń
  2. mam pytanie platki owsiane ? w przepisie nie widze platkow ? mam ochote upiec ten chleb ale poczekam na twoja odpowiedz

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ups, płatki gdzieś mi umknęły... Już dopisuję - 2 szklanki grubych płatków owsianych! :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...