Składniki (na okrągłą tortownicę o średnicy 23cm):
- 2.5 szkl mąki razowej (użyłam orkiszowej, typ 2000)
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (użyłam bio)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- skórka otarta z pomarańczy
- 3 szkl pure z dyni (upiekłam ją wcześniej w piekarniku, ze skórką, a następnie wydrążyłam i zmieliłam miąższ)
- 2 łyżki grubo zmielonego siemienia lnianego
- 1/3 szkl gorącej wody
- ok. 100 ml syropu klonowego
- 1/3 szkl oleju
Zaczęłam od zalania siemienia lnianego wrzątkiem. Odstawiłam.
Suche składniki wymieszałam w misce. Pure z dyni wymieszałam z namoczonym siemieniem lnianym, syropem klonowym i olejem, a następnie masę przełożyłam do suchych składników. Dokładnie wymieszałam łyżką. Ciasto przełożyłam do wyłożonej papierem formy.
Piekłam ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni.
Mam zakalca, ale mnie to nawet szczegolnie nie dziwi, duza ilosc dyni i maki w odniesieniu do spulchniaczy, no i brak ubijanych jajek, nie udaja mi sie marchewkowce i im podobne. Chciałam zapytac skad ten pezepis i ile razy byl przez Pania pieczony ? Pieknie wyglada na zdjeciu, az trudno uwiezyc ze to zdjecie jego dotyczy ....niestety blogi pelne sa mistyfikacji, a szkoda, bo przynajmniej wege kojarzy mi sie z uczciwoscia
OdpowiedzUsuńPrzepis tak jak napisałam w komentarzu został przeze mnie wymyślony na poczekaniu, z powodu braku jajek w domu. I dotyczy z pewnością ciasta, które zostało uwiecznione na zdjęciu. Mąka razowa jest różna (tzn. może Pani użyć mąki typu 2000 lub niższych, a nawet ten sam typ mąki w różnych młynach jest czasem inaczej zmielony) i w zależności od jej rodzaju należy nieco modyfikować jej ilość (lub ilość użytych płynów). Nie wiem jakiej dokładnie Pani użyła. Czy pozostawiła Pani siemię by się dobrze namoczyło (ono w tym przepisie zastępuje jajko)? Pozdrawiam i życzę powodzenia w pieczeniu.
UsuńWyglada pieknie, weganskie proporcje czesciej przypominaja pasztety....moze jeszcze sprobuje, siemie namoczylam....a maka norweskua, razowa, do wypiekow....
OdpowiedzUsuń