poniedziałek, 7 października 2013

Ciasto bananowo-czekoladowe. Z polewą czekoladowo-kokosową

Wczoraj wieczorem zachciało nam się czegoś słodkiego. Najlepiej czekoladowego. Tzn. mnie się zachciało ;) Skoro się zachciało, to trzeba było upiec! Postanowiłam dodać do tego banany, a na górze umieścić czekoladowy sos. I w ten sposób powstało to cudo :) Chyba nawet lepsze dzisiaj, po schłodzeniu przez noc w lodówce... A do tego sok z pomarańczy, świeżo wyciśnięty - pycha!

Składniki (na blachę formatu 23x33cm):
  • 4 małe banany, rozgniecione widelcem
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 szkl mąki gryczanej
  • 1.5 szkl maki orkiszowej razowej
  • 1.5 szkl wody
  • 1/3 szkl oleju z pestek winogron
  • szczypta soli morskiej
  • 1 łyżka miodu /syropu z agawy /syropu klonowego
  • 3 łyżeczki bio proszku do pieczenia (używam z kamieniem winnym i sodą; soda  wcieście bananowym jest potrzebna, żeby nie wyszedł zakalec)
  • 1 kopiasta łyżka kakao, najlepiej ekologicznego
  • 50 g czekolady gorzkiej, posiekanej
Składniki na polewę czekoladowo-kokosową:
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżki kakao (użyłam raw)
  • 2 łyżki miodu /syropu z agawy /syropu klonowego
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • szczypta soli morskiej
Banany wymieszałam z sokiem z cytryny, dodałam wodę, miód oraz olej, a następnie suche składniki, czyli mąki, sól, proszek do pieczenia i kakao. Na końcu wmieszałam posiekaną gorzką czekoladę. Ciasto wylałam na wysmarowaną i wysypaną blachę.

Piekłam 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Po wyjęciu przestudziłam na kratce i po ok. 20 minutach posmarowałam polewą czekoladowo-kokosową (wszystkie składniki na polewę wymieszałam w malakserze; polewa wyszła dość gęsta, rozsmarowałam ją nożem na jeszcze lekko ciepłym cieście).

2 komentarze:

  1. Coś dla mojego Lubego:) Zapisuję do wypróbowania! Zapraszam na ciasto z owsianym kremem:) http://domowe-wypieki.com/ciasto-z-konfitura-z-pomaranczy-kakaowa-beza-i-kremem-owsiano-kawowym/

    OdpowiedzUsuń
  2. Piekłam ostatnio coś podobnego,ciasta z bananami smakują cudownie,pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...