Składniki:
- 2 filiżanki niepalonej gryki
- 2 filiżanki przegotowanej, ostudzonej wody
- szczypta soli morskiej /himalajskiej
- 2-3 łyżki nierafinowanego cukru (używam dark muscovado) /syropu klonowego /cukru palmowego /syropu z agawy
- 1/2 łyżeczki sody /proszku do pieczenia bez fosforanów
- 3 jajka, najlepiej z chowu ekologicznego
Grykę namaczam przez noc w przegotowanej wodzie (w stosunku 1:1).
Następnego dnia wszystkie składniki gofrów umieszczam w kielichu blendera i miksuję na gładko.
Piekę w mocno nagrzanej gofrownicy. Podaję z ulubionymi dodatkami.