niedziela, 10 marca 2019

Potrawy Stefci. Tosty bez sera

Dziś bez zdjęcia - pomimo, że Stefcia, odkąd je wymyśliła, często przygotowuje te tosty, jakoś do tej pory nie udało nam się zrobić im zdjęcia ;) Oddaję, więc "głos" swojej najstarszej latorośli :)

Znowu bez sera! Jeśli chcecie wegańskie, to zamiast masła użyjcie olej kokosowy. Możesz, zamiast płatków drożdżowych, dodać ser. U mnie przypieka się dopóki nie jest z dwóch stron przypieczone. Najlepszy sposób: Gdy już jest z dwóch stron przypieczone, przejedź widelcem/nożem po toście - jeśli "chrzęszczy", to oznacza że za chwilę możesz zdjąć ;)

Składniki:
  • Cztery kawałki chleba,
  • Masło,
  • Ok. cztery łyżki płatków drożdżowych
  • Ok. cztery łyżki czosnku niedźwiedziego

Przygotuj:
  1. Patelnię,
  2. Widelec,
  3. Łyżkę,
  4. Talerze

Wykonaj:
  1. Na patelnię nałóż kromki,
  2. Podpiekaj na średniej temperaturze, co jakiś czas obracając palcami/widelcem
  3. Gdy któryś z tostów będzie (Dla ciebie DOBRZE) przypieczone, to od razu zdejmij tosta z patelni.
  4. Teraz szybko posmaruj masłem.
  5. Gdy masło już będzie podtopione(jeśli nie, to połóż na patelnię, masłem do góry) posyp ok. łyżką płatków drożdżowych i czosnku niedźwiedziego.
  6. Gdy już trochę ostygnie, Podać i od razu zjeść.


PS. Można pokruszyć na tosta sprasowane glony nori ;)

wtorek, 5 marca 2019

Twarożek ze słonecznika


Dla urozmaicenia śniadań - twarożek ze słonecznika. Trzeba jedynie namoczyć słonecznik, przynajmniej na 3 godziny (a najlepiej na noc) i można zabierać się do dzieła! U nas w wersji tradycyjnej - z dodatkiem posiekanej rzodkiewki i szczypiorku. Smakuje nawet mięsożercom ;)

Składniki:
  • 1 szkl słonecznika
  • kilka łyżek wody z ogórków
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • 1-2 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • kilka rzodkiewek, drobno posiekanych
  • kawałek ogórka zielonego, drobno posiekanego (ewentualnie)
  • 2-3 łyżeczki posiekanego szczypiorku, drobno posiekanego
  • sól i pieprz do smaku
Słonecznik należy namoczyć na noc.

Rano odcedzam nasiona (woda nie będzie potrzebna), umieszczam w wysokim pojemniku, dodaję czosnek oraz kilka łyżek wody z ogórków i przy pomocy blendera ręcznego mielę słonecznik na pożądaną konstystencję. Dodaję posiekane rzodkiewki, szczypiorek i ewentualnie ogórek. Mieszam. Doprawiam solą i pieprzem.

Podaję z domowym chlebem :)

piątek, 1 marca 2019

Kotlety gryczane z kapustą kiszoną


Pyszne kotlety, które zniknęły tak szybko, że prawie nie zdążyłam zrobić zdjęcia ;) Udało się wyrwać prawie sprzed ust dwa (nie-najładniejsze) i uwiecznić je na fotografii. Nie będę dużo pisać - spróbujcie, a nie pożałujecie!

Składniki:

  • 1 i 1/4 szkl kaszy gryczanej niepalonej
  • 1/3 szkl nasion słonecznika
  • 1/4 szkl suszonych grzybów
  • 1.5szkl płatków owsianych
  • 1 szkl posiekanej kapusty kiszonej
  • 2 cebule, posiekane
  • 2-3 łyżki masła sklarowanego
  • 2-3 łyżki sezamu
  • 2 łyżki mąki żytniej razowej (+ mąka do obtoczenia)
  • 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • sól, pieprz
  • masło sklarowane do smażenia
Grzyby namoczyć na 30 minut. Po tym czasie odsączyć i posiekać. 

Do wody pozostałej z namaczania grzybów dodać tyle wody by w sumie otrzymać 2 szklanki. Wsypać kaszę gryczaną, słonecznik, dodać posiekane grzyby i gotować na małym ogniu aż kasza wchłonie cały płyn. Posolić do smaku.

W międzyczasie płatki owsiane wsypać do miski i zalać 1 szklanką gorącej wody. Odstawić by wchłonęły płyn.

Na maśle sklarowanym zeszklić cebule.

Do płatków dodać zeszkloną cebulę, ugotowaną kaszę gryczaną, posiekaną kapustę, czosnek, sezam i mąkę żytnią. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

Mokrymi dłońmi formować kotlety, a następnie obtoczyć je w mące żytniej. Smażyć na sklarowanym maśle na złoty kolor.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...