piątek, 22 stycznia 2016

Pieczony grapefruit z waniliowym sosem jogurtowym

Pierwszy raz w życiu jadłam grillowanego grapefruita i bardzo mi zasmakował! Jedliśmy w niedzielę na drugie śniadanie :) Przepis znalazłam w odkrywanej codziennie książce S. Britton "My New Roots", wykonałam niewegańską wersję :)

Składniki (dla 4 osób):
  • 4 grapefruity różowy (po 1szt na osobę)
  • 2 łyżeczki cukru palmowego
  • 1 łyżeczka cynamonu 
  • sos: 300ml gęstego jogurtu (użyłam owczego); ziarenka z 1 strąka wanilii; 2 łyżki syropu klonowego
Grapefriuty przekroiłam na połowy, nacięłam brzegi tuż przy skórce by łatwiej było je wyjmować.

Cukier wymieszałam z cynamonem i posypałam nim owoce.

Wstawiłam do nagrzanego piekarnika (z funkcją grill) na ok. 10 minut.

Po wyjęciu chwilę ostudziłam i podałam z sosem (wszystkie podane składni wymieszałam).

poniedziałek, 4 stycznia 2016

Domowe mleko kokosowe

Kolejny prosty przepis. Przepis podstawowy składa się z 2 składników (woda i wiórki kokosowe). Postanowiłam wypróbować nieco wzbogaconą wersję - dodałam łyżkę sezamu niełuszczonego (wapń) i daktyla (słodycz); wyszło super. Najlepsze dotychczas ;) Nadaje się do zabielania kawy czy herbaty, przygotowania kakao; można je też wykorzystać w wypiekach, dodać do płatków, czy po prostu wypić :)

Składniki (na 1l):
  • 1 szkl wiórków kokosowych (najlepiej eko)
  • 4 szkl wody przegotowanej
  • 1 łyżka sezamu niełuszczonego 
  • 1 daktyl bez pestki
Wiórki wrzucam do garnka z wodą, podgrzewam do temperatury ok. 40 stopni. Następnie całość przelewam do kielicha blendera, w którym wcześniej umieszczam sezam i daktyla; miksuję mniej więcej 1 minutę na najwyższych obrotach.

Przecedzam przez gazę i przelewam do butelki.

Pozostałości suszę i wykorzystuję w wypiekach (dodaję np. do ciast, ciastek czy gofrów).
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...