Twarożek ze słonecznika

Dla urozmaicenia śniadań - twarożek ze słonecznika. Trzeba jedynie namoczyć słonecznik, przynajmniej na 3 godziny (a najlepiej na noc) i można zabierać się do dzieła! U nas w wersji tradycyjnej - z dodatkiem posiekanej rzodkiewki i szczypiorku. Smakuje nawet mięsożercom ;)

Składniki:

• 1 szkl słonecznika
• kilka łyżek wody z ogórków
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• 1-2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• kilka rzodkiewek, drobno posiekanych
• kawałek ogórka zielonego, drobno posiekanego (ewentualnie)
• 2-3 łyżeczki posiekanego szczypiorku, drobno posiekanego
• sól i pieprz do smaku

Słonecznik należy namoczyć na noc.

Rano odcedzam nasiona (woda nie będzie potrzebna), umieszczam w wysokim pojemniku, dodaję czosnek oraz kilka łyżek wody z ogórków i przy pomocy blendera ręcznego mielę słonecznik na pożądaną konstystencję. Dodaję posiekane rzodkiewki, szczypiorek i ewentualnie ogórek. Mieszam. Doprawiam solą i pieprzem.

Podaję z domowym chlebem :)