Bób z warzywami z patelni

Proste wakacyjne danie z bobem i młodymi ziemniakami w roli głównej. Po wrzuceniu warzyw na patelnię wystarczy co jakiś czas je wymieszać i czekać aż danie będzie gotowe do zjedzenia :)

Składniki:

• ok. 700g bobu ugotowanego i obranego 
• ok. 1 kg młodych ziemniaków, wyszorowanych i pokrojonych w słupki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
• 1 mała cukinia, pokrojona w półplastry
• 2 cebule, pokrojone w plastry
• 2-3 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 2 łyżki masła sklarowanego
• przyprawy: sól morska, pieprz

Na sklarowanym maśle zeszkliłam cebulę, dodałam czosnek, a następnie ziemniaki, paprykę i cukinię. Dusiłam na małym ogniu pod przykryciem, aż warzywa zmiękły. Pod koniec dodałam bób. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.